Плоди суниці є першим у сезоні та цінним дієтичним продуктом харчування, зокрема, завдяки значному вмісту поживних та біологічно цінних речовини. Щороку до асортименту додаються нові сорти полуниці, які потребують вивчення, особливо щодо їх пристосованості до умов вирощування в різних регіонах. Метою роботи було дослідження інтродукованих сортів суниці садової до умов вирощування Полісся України. Методом зважування встановлювали урожайність та масу ягід, спектрофотометричним методом визначали вміст цукрів і поліфенолів, методом титрування досліджували кількість титрованих кислот і вітаміну С. Статистичний аналіз отриманих даних виконували з допомогою програми STATISTICA та дисперсійного аналізу ANOVA. В результаті досліджень встановлено, що найвищу урожайність мали сорти ‘Сенсація’ та ‘Симфонія’. Цей же сорт та ‘Симфонія’ були з найбільшою масою плоду, понад 30,0 г. Найменшою вона була у ‘Клері’. Вміст сухої речовини у суниці становив 11,1 %, а розчинних сухих речовин – 8,5 %. Істотно більше ніж інші сорти цукрів накопичували плоди ‘Клері’ та ‘Джолі’, а менше – ‘Ельсанта’, ‘Азія’ та ‘Мальвіна’. Відмінні смакові якості на рівні 8,4 цукровокислотного індексу сорту ‘Клері’ забезпечив високий вміст цукрів та низький титрованих кислот – 0,91 %. Досліджувана біоактивна складова плодів суниці варіювала від 31,0 до 68,3 мг на 100 г вітаміну С та від 150,0 до 307,3 мг/100 г поліфенольних речовин. Значним комплексом фіторечовин серед сортів суниці відзначилися плоди ‘Сенсації’, де вміст вітаміну С становив 51,2. Отримані результати досліджень стануть у нагоді селекціонерам при доборі батьківських форм для створення нових сортів та виробникам при виборі сортів для створення промислових насаджень в умовах Полісся України
плоди; урожайність; цукри; вітамін С; поліфенольні речовини