Рослинництво та ґрунтознавство

Людмила Миколаївна Левчук

Усі статті

Сенсорні та біоактивні показники якості свіжих та сушених плодів жимолості голубої (Lonícera caeruléa L.)


Людмила Шевчук, Юлія Юріївна Вінцковська, Людмила Миколаївна Левчук, Антоніна Бабенко, Роман Гриник
Ключові слова: органолептичний аналіз плодів; сушіння; поліфеноли; флавоноїди; антоціани; халкони

Shevchuk, L., Vintskovska, Y., Levchuk, L., Babenko, A., & Hrynyk, R. (2023). Sensory and bioactive quality indicators of fresh and dried blue honeysuckle fruits (Lonícera caeruléa L.). Plant and Soil Science, 14(4), 98-110. https://doi.org/10.31548/plant4.2023.98