Рослинництво та ґрунтознавство

Юлія Юріївна Вінцковська

Усі статті

Нутрієнтноцінна складова свіжих та заморожених плодів чорниці високорослої (Vaccinium corymbosum L.)


Людмила Шевчук, Юлія Юріївна Вінцковська, Світлана Бабенко, Борис Миколайович Мазур, Олександр Сергійович Гаврилюк
Ключові слова: поліфеноли, вітамін С, антоціани, халкони, флавоноїди

Shevchuk, L., Vintskovska, Y., Babenko, S., Mazur, B., & Havryliuk, O. (2022). Nutritional components of fresh and frozen fruits of highbush blueberries (Vaccinium corymbosum L.). Plant and Soil Science, 13(4), 57-67. https://doi.org/10.31548/agr.13(4).2022.57-67

Сенсорні та біоактивні показники якості свіжих та сушених плодів жимолості голубої (Lonícera caeruléa L.)


Людмила Шевчук, Юлія Юріївна Вінцковська, Людмила Миколаївна Левчук, Антоніна Бабенко, Роман Гриник
Ключові слова: органолептичний аналіз плодів; сушіння; поліфеноли; флавоноїди; антоціани; халкони

Shevchuk, L., Vintskovska, Y., Levchuk, L., Babenko, A., & Hrynyk, R. (2023). Sensory and bioactive quality indicators of fresh and dried blue honeysuckle fruits (Lonícera caeruléa L.). Plant and Soil Science, 14(4), 98-110. https://doi.org/10.31548/plant4.2023.98