Рослинництво та ґрунтознавство

Роман Гриник

Усі статті

Сенсорні та біоактивні показники якості свіжих та сушених плодів жимолості голубої (Lonícera caeruléa L.)


Людмила Шевчук, Юлія Юріївна Вінцковська, Людмила Миколаївна Левчук, Антоніна Бабенко, Роман Гриник
Ключові слова: органолептичний аналіз плодів; сушіння; поліфеноли; флавоноїди; антоціани; халкони

Shevchuk, L., Vintskovska, Y., Levchuk, L., Babenko, A., & Hrynyk, R. (2023). Sensory and bioactive quality indicators of fresh and dried blue honeysuckle fruits (Lonícera caeruléa L.). Plant and Soil Science, 14(4), 98-110. https://doi.org/10.31548/plant4.2023.98

Вплив генетичних особливостей сорту на збереження біологічно активних речовин у плодах жимолості голубої (Lonícera caeruléa L.) при сублімуванні та сушінні


Людмила Шевчук, Роман Гриник
Ключові слова: сублімування; вітамін C; поліфеноли; флавоноїди; антоціани

Shevchuk, L., & Hrynyk, R. (2025). The influence of genetic traits of the variety on the preservation of bioactive compounds in blue honeysuckle (Lonícera caeruléa L.) fruits during sublimation and drying. Plant and Soil Science, 16(2), 37-47. https://doi.org/10.31548/plant2.2025.37